|
|
Rode Kool Puree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 vleesbouillontablet,50 gram boter,1 gesnipperde ui,50 gram witte rijst,1 zak gesneden boerenkool van 300 gram,2 theelepels chinees 5 kruidenpoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bouillontablet oplossen in 1 liter kokend water.
In een pan 1 eetlepel boter smelten en de ui 2 minuten zachtjes fruiten.
De rijst erdoor roeren en 1 tot 2 minuten meebakken.
De rode kool en de chinees 5 kruidenpoeer door de rijst scheppen en naar smaak zout en peper toevoegen.
De bouillon bij de rode kool schenken en het geheel doorroeren.
Op een laag vuur de rode kool 20 tot 25 minuten koken tot de rijst gaar is.
De rodekool afgieten in een zeef en goed uit laten lekken.
De rodekool met de rijst in een keukenmachine pureren tot een gladde massa.
De rest van de boter erdoorheen mengen.
De puree op smaak brengen met zout en peper en eventueel nog even verwarmen als dit nodig is.
|
|
|